ひとことで
米、肉、野菜を煮込むウズベキスタンの米入りスープ。小さく切った具材とトマトの酸味、ヨーグルトのコクが特徴。
メニューで見たら
米と肉野菜の入ったウズベキスタンの具だくさんスープ。軽い雑炊のような食べやすさがあり、サワークリームやヨーグルトを添えることもある。
何が出てくるか
- 米入りの赤みがかったスープ
- 羊肉または牛肉の小切り
- にんじん・じゃがいも・玉ねぎ
- ヨーグルトや香草
味・食感
米のやわらかな食感肉と野菜の旨みトマトの軽い酸味ヨーグルトのまろやかさ
頼む判断
重すぎない一皿飯感覚。スープだけでなく腹持ちも欲しいときに向く。
羊肉を使う場合あり。乳製品が添えられることがある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●