ひとことで
サワーチェリーやベリーなどの果物を煮て、サワークリームや生クリームでとろみをつけた冷たく甘いスープ。夏に前菜として食べるハンガリー独特の料理。
メニューで見たら
何が出てくるか
- ピンク〜赤紫色の冷たいスープ
- 果実のかけら
- ホイップクリームやミントの飾り
味・食感
果物の甘酸っぱさクリームのなめらかさシナモンやクローブのほのかな香りキンと冷えて爽やか
頼む判断
ジュムルチレヴェシュを注文するときのコツは？
前菜として頼むのに「最初から甘いスープ？」と驚く一品。暑い日にはさっぱりして意外と合う。甘党や珍しい体験をしたい人向け。
ジュムルチレヴェシュを食べるときの注意点は？
乳製品を含む。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ガスパチョ — トマト野菜の冷製スープで塩味。こちらは果物で甘い
フルクトソッパ — 北欧のドライフルーツスープ。温かくして出すことも多くクリームなし
ブローベールスープ — スウェーデンのブルーベリースープ。飲み物感覚