ブルガリア

トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎに白いチーズをたっぷり削りかけるバルカンの定番サラダ。肉料理の前菜や付け合わせに使いやすい。

焼き肉料理や重い豆料理の横におすすめ。チーズ入りなので完全な軽食より満足感あり。

ヨーグルト、きゅうり、にんにく、ディル、くるみで作る冷たいスープ。暑い季節の前菜として親しまれるブルガリア料理。

暑い日の前菜向き。酸味のある乳製品と香草が好きなら選びやすい。