ひとことで
オークの葉に似た形のリーフレタス。フランス料理ではサラダや付け合わせに使う柔らかい葉野菜。
メニューで見たら
赤色または緑色のひらひらした葉。サラダに入ると軽く、苦みは穏やかで見た目に立体感が出る。
何が出てくるか
- ひらひらしたリーフレタス
- サラダの葉
- 肉や魚の付け合わせ
- 赤または緑の彩り
味・食感
やわらかい葉穏やかな青み軽い歯ざわり苦みは少なめ
頼む判断
サラダで見たら食べやすい葉野菜。強い香りや苦みは少ない。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●