中央アジア

炒めた米を出汁で炊き込んだ料理。ビリヤニよりスパイスが控えめで食べやすい。中東・中央アジア発祥で世界中に広まった。

スパイシーなビリヤニが不安なときはピラフを。馴染みやすい炊き込みご飯スタイル。