スイスチャード

ひとことで

地中海沿岸原産のヒユ科フダンソウ属の葉菜で、赤・オレンジ・黄・白など色とりどりの茎が特徴。ほぼ一年中収穫できることから「不断草」とも呼ばれる。

メニューで見たら

色鮮やかな茎を持つ葉野菜。葉はほうれん草に似た味わいで、おひたしや炒め物、太い茎はバター炒めやクリーム煮に使われる。

何が出てくるか

• 赤・黄・白など色とりどりの茎を持つ葉野菜
• おひたしや和え物として葉の部分が
• 炒め物やスープの実として
• 茎の部分はクリーム煮やバター炒めとして

味・食感

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参考

• Wikipedia（日本語）
• https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/swisschard.htm