アドボとレチョンの違い
アドボとレチョンは東南アジア料理・主菜・豚肉という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
アドボから見たレチョンとの違い
レチョンは豚を丸焼きにするフィリピンの祝いの料理。アドボは肉を酢と醤油で煮込む家庭料理。
レチョンから見たアドボとの違い
レチョンは豚を丸焼きにする祝いの料理。アドボは肉を酢と醤油で煮込む家庭料理
比較表
| 項目 |  アドボPhilippine adobo |  レチョンLechon |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | フィリピン | フィリピン・スペイン |
| どんなもの | 鶏肉と豚肉を酢と醤油、にんにくでじっくり煮込んだ、フィリピンの家庭の味です。 | 子豚を丸ごと炭火で何時間もかけて焼き上げたレチョン。パリッと香ばしい皮とジューシーな身を、レバーソースでどうぞ。 |
| 出てくるもの | 酢と醤油で煮込んだ肉／煮汁ごとご飯と一緒に | 丸焼きの子豚（切り分けて提供）／飴色のパリパリの皮／レバーソースや酢のたれ |
| 味・食感 | 酢のさわやかな酸味と醤油のコク／にんにくの香り／やわらかく煮えた肉 | パリパリに焼けた香ばしい皮／ジューシーで柔らかい肉／豚の脂の甘み |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 白いご飯と一緒に食べる。甘酢っぽい角煮のような味で食べやすい。 | フィリピンの祭りや結婚式の主役。皮のパリパリ感は格別。 |
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