アライスとは？

スパイスで味付けした羊肉や牛肉のひき肉をピタパンに詰め、グリルでカリッと焼いたレバント地方の料理。

ハワウシとは？

エジプトのパンに玉ねぎ・唐辛子・パセリなどで味付けしたひき肉を詰め、オーブンや揚げ焼きで仕上げるエジプトの軽食。

ひき肉をパンに詰めて焼くエジプト料理

アライスとハワウシは軽食・香ばしいという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。

ひき肉をパンに詰めて焼くエジプト料理

ひき肉をピタに詰めてグリルするレバノン・シリアの料理。ほぼ同じ発想

項目	アライスArayes	ハワウシHawawshi
分類	料理	料理
地域	レバノン	エジプト
どんなもの	スパイシーなひき肉をピタに挟み、炭火でカリッと焼き上げたアライスです。	スパイスを効かせたひき肉をエジプトのパンに挟み、カリッと焼き上げたエジプトの名物ミートパイ。肉汁がしみたパンの香ばしさが魅力です。
出てくるもの	三角に切った焼きピタサンド／タヒニソースやヨーグルト／ピクルス	ひき肉を詰めた丸い平焼きパン（切り分けて提供）／表面はこんがり焼き色／トルシー（漬物）やタヒーナが添えられることも／チーズ入りなどの派生系も
味・食感	カリカリのパン／肉汁たっぷりのスパイシーな肉／香ばしいグリルの香り	肉汁がしみたパンのカリカリ感／スパイスと玉ねぎの効いた濃い味／塩気と脂がしっかり／唐辛子入りはピリ辛
初心者向け	●●●●●	●●●●●
個性	●●●●●	●●●●●
重さ	●●●●●	●●●●●
辛さ	●●●●●	●●●●●
注文のコツ	前菜やシェア料理に。手づかみで食べやすい。	ジャンクな肉料理が好きならぜひ。塩気と油が強く、ビールに合う味。専門店や屋台で手軽に食べられる。