チコリとプンタレッラの違い
チコリとプンタレッラは野菜・サラダという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
チコリから見たプンタレッラとの違い
チコリは結球した葉を食べる。プンタレッラは花茎の部分を食べる
プンタレッラから見たチコリとの違い
チコリは葉を食べる結球野菜。プンタレッラは花茎の部分を食べる
比較表
| 項目 |  チコリChicory / Endive |  プンタレッラPuntarelle |
|---|---|---|
| 分類 | 野菜 | 野菜 |
| 地域 | ヨーロッパ・ベルギー | イタリア（ローマ） |
| どんなもの | 白〜淡黄色の葉が特徴の野菜で、独特のほろ苦さを持つ。19世紀ベルギーで軟白栽培が発達。生はシャキシャキ、グリルやグラタンにすると苦みがまろやかになる。 | 細長い花茎を持つチコリーの仲間。花茎を細く裂いて水にさらし、アンチョビソースで和えたローマ風サラダが代表的な食べ方で、ほろ苦さとシャキシャキとした歯ごたえが楽しめる。 |
| 出てくるもの | 筒状の淡い葉野菜／生のサラダまたは加熱した形で提供／ドレッシングやソース添え | 細く裂いてカールした花茎／アンチョビソースで和えたサラダとして／さっと茹でたり炒めた状態で |
| 味・食感 | クセのあるほろ苦さ／生はシャキシャキ、加熱するとやわらかく苦みが和らぐ／水分が多く軽い食感 | チコリー特有のほろ苦さ／シャキシャキとした歯ごたえ／水にさらすとアクが抜けて食べやすくなる／アンチョビの塩気と好相性 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | ほろ苦い野菜が好きなら積極的に。加熱調理のものはより食べやすい。 | チコリー系の苦味が好きならローマ風サラダで試すとよい。冬季限定のイタリア野菜。 |
共通するタグ
それぞれの詳細
関連する比較
チコリの他の比較