コチニーリョ・アサードとクイの違い
コチニーリョ・アサードとクイは主菜・ロースト・香ばしいという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
コチニーリョ・アサードから見たクイとの違い
コチニーリョ・アサードは子豚を窯で焼くスペインの料理。クイはモルモットを丸ごと焼いたり揚げたりするアンデスの料理
クイから見たコチニーリョ・アサードとの違い
子豚を丸ごと焼く料理
比較表
| 項目 |  コチニーリョ・アサードCochinillo asado |  クイCuy (roasted guinea pig) |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | スペイン（セゴビア） | ペルー |
| どんなもの | 乳飲み子豚を薪窯でじっくり焼き上げたセゴビア名物のコチニーリョ。パリパリの皮ととろける身をお楽しみください。 | スパイスとにんにくでマリネしたクイを丸ごと香ばしくローストし、じゃがいもとサルサを添えました。 |
| 出てくるもの | 土鍋に入った子豚のロースト（部位ごとに切り分け）／パリパリの皮／焼き汁やサラダ | 丸ごと焼いた（または揚げた）クイ／じゃがいも／サルサ・とうもろこし |
| 味・食感 | パリッと香ばしい皮／とろけるほど柔らかくジューシーな肉／ミルクを思わせるやさしい豚の風味 | パリッとした皮／鶏やウサギに似た淡白な肉／骨が多く身は少なめ |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | セゴビアやマドリードの老舗で名物。豚肉好きなら必食。 | ペルー・クスコなどで体験として食べられる。見た目が丸ごとなので抵抗がある人は注意。 |
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