レンコンとヤーコンの違い
レンコンとヤーコンは野菜・炒め物という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
レンコンから見たヤーコンとの違い
ヤーコンはキク科の根菜でオリゴ糖を含み、甘く低カロリー。レンコンはハスの地下茎でデンプン質。
ヤーコンから見たレンコンとの違い
レンコンはハス科の水生植物の根茎でデンプン質。ヤーコンはキク科の根菜でオリゴ糖を含み低カロリー
比較表
| 項目 |  レンコンLotus root |  ヤーコンYacon |
|---|---|---|
| 分類 | 野菜 | 野菜 |
| 地域 | 日本・中国 | アンデス山脈 |
| どんなもの | シャキシャキのれんこんを使った一品です。 | 見た目はさつまいもに似た根菜。生で食べると梨のようなシャキシャキ感とほのかな甘みがあり、加熱するとレンコンよりもほくほくとした食感になる。 |
| 出てくるもの | 輪切りや乱切りにしたれんこん（煮物・炒め物・天ぷらなど） | 皮をむいた薄切りまたは千切りの根菜／生のままサラダや和え物として／加熱してきんぴらや煮物として／揚げて天ぷらとして |
| 味・食感 | シャキシャキした歯ごたえ／すりおろすともっちり／ほのかな甘み | 淡白でほのかな甘み／生食時は梨やレンコンに似たシャキシャキ感／かすかな渋みを感じることもある／加熱するとほくほくした食感に変化 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | きんぴらや天ぷら、煮物など和食の定番。厚切りだと食感が楽しめる。 | 低カロリーでヘルシー志向の人向け。生食のシャキシャキ感を楽しみたいならサラダがおすすめ。 |
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