ひとことで
南米アンデス山脈原産のキク科の根菜。フラクトオリゴ糖を豊富に含み低カロリーで、生では梨やレンコンに似たシャキシャキ感と穏やかな甘みを持つ。
メニューで見たら
見た目はさつまいもに似た根菜。生で食べると梨のようなシャキシャキ感とほのかな甘みがあり、加熱するとレンコンよりもほくほくとした食感になる。
何が出てくるか
味・食感
淡白でほのかな甘み生食時は梨やレンコンに似たシャキシャキ感かすかな渋みを感じることもある加熱するとほくほくした食感に変化
頼む判断
ヤーコンを注文するときのコツは？
低カロリーでヘルシー志向の人向け。生食のシャキシャキ感を楽しみたいならサラダがおすすめ。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
レンコン — レンコンはハス科の水生植物の根茎でデンプン質。ヤーコンはキク科の根菜でオリゴ糖を含み低カロリー
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最終更新: 2026-07-30