「グリーンサラダ」とは対照的な料理の特徴と違い
該当3件
「グリーンサラダ」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「野菜」「ドイツ料理」「主菜」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
- いちばん食べやすい:サラダ・オリビエ — マヨネーズのまろやかなコク
- いちばん重い:リンダールラーデン — ほろりと崩れる煮込んだ牛肉
- いちばん個性的:ヒンメル・ウント・エーアデ — リンゴの甘酸っぱさとポテトのまろやかさ
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| サラダ・オリビエ 料理 / ロシア | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 19世紀にモスクワのレストランのシェフ、リュシアン・オリヴィエが考案したとされるサラダ。 マヨネーズのまろやかなコク / ピクルスのほどよい酸味 |
| リンダールラーデン 料理 / ドイツ | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 大判の牛もも肉にマスタードを塗り、ベーコン、玉ねぎ、きゅうりのピクルスをのせて巻き、焼き色を付けてから赤ワインやブイヨンで柔らかく煮込んだもの。 ほろりと崩れる煮込んだ牛肉 / マスタードとピクルスの酸味 |
| ヒンメル・ウント・エーアデ 料理 / ドイツ | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | なめらかなマッシュポテトに甘酸っぱいリンゴのムースや煮リンゴを添え、輪切りにして焼いたブルートヴルスト(血のソーセージ)と炒め玉ねぎをのせた料理。 リンゴの甘酸っぱさとポテトのまろやかさ / 血のソーセージの濃厚で鉄っぽいコク |