#東欧料理

ビーツを主役にした東ヨーロッパの伝統的なスープ。深い赤紫色が特徴でスメタナ（サワークリーム）を添えて提供される。

見た目のインパクトが大きい一皿。ビーツの甘みと酸味が独特で一度試す価値あり。