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イタリア産のフレッシュチーズ。濃厚でクリーミーな風味が特徴で、ティラミスに欠かせない。
マスカルポーネクリームとエスプレッソに浸したサヴォイアルディを重ねたイタリアを代表するデザート。「私を元気づけて」という意味を持つ。1960〜70年代にヴェネト州トレヴィーゾで誕生したとされるが、起源については諸説ある。
コーヒー好きにはたまらない定番デザート。甘さ控えめで食事の締めに最適。
