RDish料理図鑑

#全粒小麦

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ブルグル

食材 / 中東

小麦を蒸して乾燥させた穀物。クスクスより粒が粗く食感があり、中東料理でサラダや付け合わせに使われる。タブレの主原料。

穀物系の付け合わせとして。クスクスに似ているが食感が強め。

ブルグル