#甘辛酸

魚を使わないのに「魚香」と名づけられた四川料理。豚肉の細切りをにんにく・生姜・唐辛子・豆板醤で炒めた甘酸辛の家庭料理。

四川家庭料理の定番。甘辛酸の複雑な味わいが初めての人でも食べやすい。ご飯が進む。