シューマイと蝦餃の違い
シューマイと蝦餃は蒸し料理という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
シューマイから見た蝦餃との違い
シューマイは小麦粉の皮で肉餡を包み、上部を開いて蒸す。蝦餃は半透明の浮き粉の皮でエビを包む
蝦餃から見たシューマイとの違い
小麦の皮で包む飲茶の点心
比較表
| 項目 | シューマイ |  蝦餃Har gow |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本 | 中国（広東）・香港 |
| どんなもの | よく練った豚ひき肉に、醤油やオイスターソースなどの調味料とタマネギなど具材を加えて混ぜ合わせてタネを作る。シューマイの皮でタネを包み、蒸しあげて完成。 | ぷりぷりのエビを、透き通るほど薄いもちもちの皮で包んで蒸し上げた飲茶の定番点心です。 |
| 出てくるもの | 豚モモ粗びき肉 200g／全卵 30g／塩 3g／砂糖 10g | 蒸籠に入った半透明の餃子（3〜4個）／皮越しに見えるピンクのエビ／ひだを寄せた三日月形 |
| 味・食感 | 素材の味を活かした仕上がり | もちっとしてつるんとした皮／エビのぷりぷりした食感と甘み／あっさりした塩味 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。 | 飲茶で最初に頼む定番。クセがなく誰でも食べやすい。 |