腸粉と蝦餃の違い
腸粉と蝦餃は広東料理・点心・蒸し料理という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
腸粉から見た蝦餃との違い
浮き粉の半透明の皮でエビを包んだ蒸し餃子
蝦餃から見た腸粉との違い
蝦餃は浮き粉の半透明の皮でエビを包んだ蒸し餃子。腸粉は米粉の生地を薄く蒸して具を巻き、甘めの醤油ダレをかける
比較表
| 項目 |  腸粉Rice noodle roll |  蝦餃Har gow |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 中国 | 中国（広東）・香港 |
| どんなもの | 薄く蒸し上げた米粉の皮でプリプリのエビを巻き、特製醤油ダレをかけた広東点心。 | ぷりぷりのエビを、透き通るほど薄いもちもちの皮で包んで蒸し上げた飲茶の定番点心です。 |
| 出てくるもの | 皿に並んだ白く平たい米粉のロール／中の具（エビ・叉焼・牛肉など）／上からかけた甘めの醤油ダレ | 蒸籠に入った半透明の餃子（3〜4個）／皮越しに見えるピンクのエビ／ひだを寄せた三日月形 |
| 味・食感 | つるんと柔らかくもっちりした皮／具の旨みと甘めの醤油ダレ／あっさりして軽い | もちっとしてつるんとした皮／エビのぷりぷりした食感と甘み／あっさりした塩味 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 飲茶で揚げ物や肉まん以外の軽いものが欲しい時に。具でエビ・叉焼・牛肉から選べることが多い。 | 飲茶で最初に頼む定番。クセがなく誰でも食べやすい。 |
共通するタグ
それぞれの詳細
関連する比較
蝦餃の他の比較