ベイクドビーンズとフリホーレス・レフリートスの違い
ベイクドビーンズとフリホーレス・レフリートスはこってりという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ベイクドビーンズから見たフリホーレス・レフリートスとの違い
ベイクドビーンズは豆を粒のままトマトソースで甘く煮る。フリホーレス・レフリートスは煮た豆をつぶして炒め直す
フリホーレス・レフリートスから見たベイクドビーンズとの違い
豆を粒のままトマトソースで甘く煮る英米式
比較表
| 項目 |  ベイクドビーンズBaked beans |  フリホーレス・レフリートスRefried Beans |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | イギリス・アメリカ | メキシコ |
| どんなもの | 白い豆をトマトや糖蜜のソースで長時間煮込んだもの。とろりとして甘辛く、トーストの上に乗せたり肉料理の付け合わせにしたりする。 | じっくり煮込んだ豆をなめらかにつぶし、玉ねぎ、にんにくと一緒にラードで香ばしく炒め上げました。チーズをのせて、トルティーヤチップスやタコスと一緒にお楽しみください。 |
| 出てくるもの | 柔らかく煮た豆／トマト系または甘辛いソース／朝食の付け合わせ／肉料理のサイド | 茶色〜黒色のなめらかな豆のペースト／上に崩したフレッシュチーズ（ケソ・フレスコ）／トルティーヤチップスやトルティーヤ／メイン料理の付け合わせとして盛られることが多い |
| 味・食感 | 豆のほくほく感／甘味と酸味／ソースのコク／軽いスモーキーさ | 豆のほっくりした甘みとコク／ねっとりなめらかなペースト状／ラードや炒め玉ねぎの香ばしさ／塩気はやさしめ |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 肉料理のサイドや朝食向き。甘めの豆料理が好きなら選びやすい。 | メキシコ料理の多くに自動的に付いてくる名脇役。単品で頼むならチップスと一緒にディップとして。辛くないので辛いものが苦手な人の逃げ場にもなる。 |
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