バミーと中華麺の違い
バミーと中華麺は麺料理・小麦・あっさりという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
バミーから見た中華麺との違い
近いが、タイの麺屋では焼き豚やワンタンと合わせるバミーとして使われる
中華麺から見たバミーとの違い
バミーはタイの中華系卵麺。中華麺はより広い小麦アルカリ麺の総称
比較表
| 項目 |  バミーBami | 中華麺Chinese alkaline noodles |
|---|---|---|
| 分類 | 食材 | 食材 |
| 地域 | タイ | 中国・日本 |
| どんなもの | 細い黄色の卵麺で、バミー・ナームなら汁あり、バミー・ヘーンなら汁なしで出る。焼き豚、ワンタン、青菜と合わせることが多い。 | ラーメンや汁なし麺、焼きそばに入る小麦麺。うどんより細く、そばより弾力があり、黄色い色と独特の香りが出ることが多い。 |
| 出てくるもの | 黄色い小麦卵麺／スープ麺または汁なし麺／焼き豚やワンタン／青菜／揚げにんにく | 黄色みのある小麦麺／細麺、太麺、縮れ麺などの形／スープ麺や炒め麺の主食／かんすい由来の弾力ある麺 |
| 味・食感 | 米麺よりコシがある／卵の香りがある／細く食べやすい／汁なしだとたれが絡む | 弾力が強い／つるっとして歯切れがある／かんすい由来の香り／スープや油をまといやすい |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 米麺よりラーメン寄りの食感がほしいときに選ぶ。バミー・ヘーンとセットで覚えると注文しやすい。 | 麺料理で中華麺とあれば、小麦とかんすいの弾力ある麺を想定。米麺やうどんとは食感が違う。 |
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