トンチミとカクトゥギの違い
トンチミとカクトゥギは韓国料理・前菜・野菜という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
トンチミから見たカクトゥギとの違い
大根の角切りの赤いキムチ
カクトゥギから見たトンチミとの違い
カクトゥギは唐辛子で赤く漬けた角切り大根のキムチ。トンチミは唐辛子粉を使わず汁ごと味わう辛くない大根の水キムチ
比較表
| 項目 |  トンチミDongchimi |  カクトゥギKkakdugi |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 韓国 | 韓国 |
| どんなもの | 大根をすっきりした塩水で発酵させた、冷たい汁ごと楽しむトンチミです。 | サイコロ状に切った大根を唐辛子・ニンニク・生姜・アミの塩辛で漬け込み発酵させたキムチ。シャキッとした食感が汁物とよく合う。 |
| 出てくるもの | 大根などが浮かぶ冷たい漬け汁／器に汁ごと | サイコロ状の赤い大根／小皿のパンチャン（おかず）として／漬け汁がたっぷり／スープ料理に添えられる |
| 味・食感 | さわやかな酸味／すっきりした塩味／大根のシャキシャキ感 | 大根のみずみずしいシャキシャキ感／唐辛子の辛さとほのかな甘み／発酵の酸味／アミの塩辛の旨味 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 焼肉や辛い料理の口直しに最適。冷麺のスープに使われることもある。 | 単品で注文するより、クッパやソルロンタン・コムタンに添えられるのが一般的。漬け汁をスープに入れて味変するのも韓国流。 |
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