ひとことで
大根を白菜、ねぎ、生姜、梨などと塩水に漬けて発酵させた、汁ごと味わう冬のキムチ。唐辛子粉を使わず辛くない。
メニューで見たら
大根をすっきりした塩水で発酵させた、冷たい汁ごと楽しむトンチミです。
何が出てくるか
- 大根などが浮かぶ冷たい漬け汁
- 器に汁ごと
味・食感
さわやかな酸味すっきりした塩味大根のシャキシャキ感
頼む判断
トンチミを注文するときのコツは？
焼肉や辛い料理の口直しに最適。冷麺のスープに使われることもある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-10-14