キムチとナバクキムチの違い
キムチとナバクキムチは韓国料理・前菜・野菜という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
キムチから見たナバクキムチとの違い
キムチは汁のない辛い白菜キムチが代表。ナバクキムチは汁ごと食べる水キムチ
ナバクキムチから見たキムチとの違い
汁のない辛い白菜キムチ
比較表
| 項目 |  キムチKimchi |  ナバクキムチNabak-kimchi |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 韓国 | 韓国 |
| どんなもの | 唐辛子の辛味と乳酸発酵の酸味が特徴の韓国の漬物。そのまま副菜として、または鍋・炒め物・チゲの具材として幅広く使われる。 | 四角く薄切りした大根と白菜を、唐辛子で淡く色づけた塩水で漬けた爽やかな水キムチ。冷たい汁ごとどうぞ。 |
| 出てくるもの | 赤い漬け野菜／白菜や大根／唐辛子とにんにくの風味／小皿の付け合わせ | 淡いピンク色の汁に浮かぶ大根と白菜／器に汁ごと／セリや梨が入ることも |
| 味・食感 | 辛味／発酵の酸味／にんにくの香り／しゃきっとした食感 | さっぱりした酸味／ほんのりした辛さ／冷たく爽やかな汁／シャキシャキの野菜 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 辛味と発酵感が欲しい時向き。辛さや酸味は店で差がある。 | 辛いキムチが苦手な人や口直しに最適。トック（餅）料理や重い料理に添えて汁を飲む。 |
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