ペパーミントとスペアミントの違い
ペパーミントとスペアミントはハーブ・あっさりという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ペパーミントから見たスペアミントとの違い
ペパーミントはメントール主体の強い清涼感。スペアミントはカルボン主体の柔らかく甘い清涼感
スペアミントから見たペパーミントとの違い
ペパーミントはメントール主体の強い清涼感。スペアミントはカルボン主体の柔らかく甘い清涼感
比較表
| 項目 |  ペパーミントPeppermint |  スペアミントSpearmint |
|---|---|---|
| 分類 | 香辛料 | 香辛料 |
| 地域 | イギリス・地中海 | 地中海沿岸 |
| どんなもの | メントールの清涼感が際立つミントの一種。肉や魚の臭み消しのほか、ハーブティー・カクテル・デザートの香り付けに使われる。生葉のまま添えられることが多い。 | 葉にしわのあるミントの一種。ペパーミントよりも甘く穏やかな清涼感を持ち、モヒートやミントティー、サラダ、デザートの香りづけに使われる。 |
| 出てくるもの | 鮮やかな緑の小さな葉／飲み物やデザートの香り付け・飾り／肉料理に添えるソースの香り | 刻んだ生の葉／飲み物や料理に添えるミントの葉／ミントティーやモヒートの香りづけ／デザートのガーニッシュ |
| 味・食感 | 強い清涼感／スーッとしたメントール香／後味がすっきりしている | 柔らかく甘みのある清涼感／ペパーミントより穏やかな香り／かすかな柑橘のニュアンス／後味がすっきりしている |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | スペアミントより香りが強く刺激的なので、清涼感をはっきり感じたい料理や飲み物（モヒートなど）で選ぶとよい。香りが強いため少量で十分。 | モヒートやミントティー、タブレなど爽やかな香りを添えた料理・飲み物の目印。ペパーミントより刺激が少なくミントが苦手でも試しやすいことがある。 |
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