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しょいめしとしょうゆめしの違い

しょいめしとしょうゆめしは日本料理・野菜・米という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。

違い

しょいめしから見たしょうゆめしとの違い

どちらも醤油で味付けした炊き込みご飯。しょうゆめしは室町時代から炊き込みご飯をそう呼んだ愛媛松山の料理。しょいめしは高島市新旭の料理で、具を煮てから米を入れて炊く。

しょうゆめしから見たしょいめしとの違い

しょうゆめしは室町時代から炊き込みご飯をそう呼んだ愛媛・松山の料理。しょいめしは具を煮てから米を入れて炊く高島市新旭の料理

比較表

項目しょいめししょうゆめし
分類料理料理
地域日本（滋賀県）日本（愛媛県）
どんなものごぼうはささがき、人参は細切り、水でもどした干ししいたけと油揚げは千切りにしてだし汁と醤油で煮て味を付けたのち、再度沸騰したところに米を入れて炊く。現在は普通の炊き込み方式で、具材と米を一緒に炊き込む方法でつくる家庭が多い。人参、ごぼう等野菜の下ごしらえをし、醤油を中心にした調味料と一緒にお米を炊く。器に盛り錦糸卵、のりなどをのせる。
出てくるもの米 2合（290g）／だし汁 300ml／濃口醤油 35ml／酒 30ml米 3カップ／鶏肉 150g／人参 50g／干ししいたけ 3枚
味・食感素材の味を活かした仕上がりふんわりとした口あたり／香ばしい風味／素材の味を活かした仕上がり
初心者向け●●●●●●●●●●
個性●●●●●●●●●●
重さ●●●●●●●●●●
辛さ●●●●●●●●●●
注文のコツ滋賀県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。愛媛県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。

共通するタグ

日本料理野菜米揚げ物煮込み

それぞれの詳細

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