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韓国（開城）の料理・食材・調理法をまとめています。
白菜の葉で、栗・梨・松の実・ナツメ・タコ・牡蠣など豪華な具材を風呂敷のように包んだ高級キムチ。開城（ケソン）の名物として知られる。
日常的なキムチではなく、韓定食や贈答・祝い事で出る特別なキムチ。見かけたら試す価値あり。
