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フランス(ラングドック)の料理・食材・調理法をまとめています。
白インゲン豆・豚肉・鴨コンフィ・ソーセージを長時間煮込んだ南仏ラングドック地方の郷土料理。カステルノダリ・カルカッソンヌ・トゥールーズがそれぞれ独自のレシピを主張する三大産地。どっしりとした食べ応えで冬の寒い日に最高。
食べ応えたっぷりの南仏郷土料理。2人でシェアしてもいいほどボリュームがある。