ひとことで
「葛餅」は、葛粉から作られる透明でプルプルとした舌触りのいい餅である。葛粉の原料である葛は、マメ科の多年草で、北は北海道から南は九州まで日本全国に広く分布している。
メニューで見たら
お好みできな粉や黒蜜をかけて食べる。「葛餅」を冷やすとその弾力が際立つが、つくりたてを氷水で締め、中はまだほんのり温かみが残るくらいで食べると、もちもちふわふわの食感が楽しめる。
何が出てくるか
- 吉野本葛 80g
- 砂糖 小さじ4
- 黒蜜 適量
- きな粉 適量
味・食感
もちもちとした食感ふんわりとした口あたり素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
葛餅を注文するときのコツは？
奈良県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
タコ — タコは地中海料理・魚介が特徴。葛餅は日本料理が特徴
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最終更新: 2026-09-11