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複数の食文化の要素を組み合わせた料理スタイル。異なる国の料理技法や食材を融合させる。
フランス植民地時代にベトナムに伝わったバゲット文化を独自にアレンジしたベトナムのサンドイッチ。パリパリのバゲットにレバーパテ・チャーシュー・大根きゅうりの甘酢漬け(なます)・パクチーを詰めた個性的な一品。
フランスとベトナムが融合した独自の味わいを手軽に楽しめる。具材のバリエーション(豚・鶏・豆腐など)も豊富。