#トマト

バスク地方発祥のピーマン・トマト・玉ねぎ・エスペレット唐辛子で作る野菜ソース。バスク料理（ピプラード）の定番で、卵料理や肉に合う。

バスク料理のメニューで見かけたら積極的に試したい地域色のある一品。

スパイシーなトマトソースの中で卵をポーチした中東・北アフリカの料理。朝食や軽食として人気で、パンと一緒に食べる。

ビジュアルも鮮やかで食欲をそそる。パンと一緒に頼むとよりおいしい。

トマト・きゅうり・パプリカ・玉ねぎをミキサーにかけた冷製スープ。スペイン南部の夏の定番料理でさっぱりとした口当たり。

夏のさっぱりとした前菜として最適。食欲がないときや暑い日に特におすすめ。

挽き肉をトマトと野菜で長時間煮込んだイタリアのミートソース。ラグーの中でもボローニャ式の肉主体のソースを指す。

ハズレのない定番パスタソース。肉好きにはたまらない濃厚さ。

白身魚をトマト・白ワイン・にんにく・オリーブオイルで蒸し煮にしたナポリ発祥のイタリア料理。「狂った水」を意味するシンプルな一品。

さっぱりしたイタリアの魚料理を食べたいときに。スープまでパンで楽しめる。魚介好きに特に向いている。

オリーブオイルとにんにくをすり込んだトーストしたパンにトマト・バジルなどのトッピングをのせたイタリアの定番前菜。シンプルながら素材の質が光る。

軽い前菜として最適。イタリア料理の最初の一品に。ワインとの相性も抜群。

イタリアを代表する野菜スープ。季節の野菜・豆・パスタまたは米を入れたボリュームある家庭料理。

野菜豊富で食べやすく初心者にも安心。軽食にも主食にもなる。パスタ入りはボリュームあるので確認を。

トマト、酢、砂糖、香辛料で作る甘酸っぱい赤いソース。フライや肉料理、洋食に広く使われる。

親しみやすい味。料理の個性より安心感を足すソース。

トマト、バター、クリームを使う北インド系の鶏カレー。まろやかで甘みとコクが強い。

辛いカレーが苦手でも選びやすい。乳製品が多いので重さはある。

トマト、モッツァレラ、バジルを重ね、オリーブオイルで仕上げるイタリアの前菜。

軽い前菜として安心。素材の質が味を大きく左右する。