RDish料理図鑑

#和野菜

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赤大根

野菜 / 日本

外皮が赤紫色の大根の一種。サラダや漬物に使われ、鮮やかな色で盛り付けのアクセントになる。ビーツとは別の野菜。

盛り付けの彩りとして登場することが多い。食感と色を楽しめる。

赤大根