RDish料理図鑑

#生地

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ミキシング

調理法 / 国際

複数の材料を混ぜ合わせる基本作業。生地、ソース、ムース、ドレッシングなどの均一さを作る。

単体料理名より工程名。メニューで見たら食感や一体感を示す言葉として読む。

ミキシング