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頭足類の軟体動物。柔らかい食感と旨みが特徴で、刺身・焼き・フライなどに使われる。
頭足類の海産物。「カラマリ」の語源はラテン語「calamarium（ペン入れ）」でイカの内部構造に由来する。胴・腕・触手・墨まで食べられ、炭水化物はほとんど含まない一方でDHA・EPAが豊富。日本の刺身・イカ焼き・イカ素麺から地中海の揚げカラマリまで調理法は世界各地で多様。
軽い魚介料理として選びやすい。揚げ物なら食べ応えあり。
