RDish料理図鑑

焼き料理の料理一覧

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食材を火にかけて焼く料理スタイルの総称。グリル・炭火・鉄板など様々な方法がある。

エンチラーダ

料理 / メキシコ

トウモロコシのトルティーヤに肉や豆、チーズを巻き、チリソースをかけてオーブンで焼くメキシコ料理。赤チリ、モレ、サルサベルデ、クリーム系など複数のソースがあり、スペイン語で「チリで味付けした」を意味する。

タコスよりソース感とボリュームが欲しいときに。辛さは確認。

エンチラーダ