セロリソルトとセロリーシードの違い
セロリソルトとセロリーシードはアメリカ料理・スパイスという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
セロリソルトから見たセロリーシードとの違い
セロリーシードはセロリの種そのもののスパイス。セロリソルトはその粉末を塩と混ぜた調味料。
セロリーシードから見たセロリソルトとの違い
セロリソルトはセロリーシードの粉末と塩を混ぜた調味料。セロリーシード単体はスパイスそのもの
比較表
| 項目 |  セロリソルトCelery salt |  セロリーシードCelery seed |
|---|---|---|
| 分類 | 香辛料 | 香辛料 |
| 地域 | アメリカ | 地中海沿岸・ヨーロッパ |
| どんなもの | セロリの香りを移した調味塩で、ほんのりとした香りを添えました。 | 茶褐色の小さな種子を丸のまま、または挽いて使う香辛料。ピクルス液やコールスロー、スープの香りづけに使われるほか、セロリソルトとしてブラッディ・メアリーやホットドッグの下味にも欠かせない。 |
| 出てくるもの | 料理やグラスの縁にまぶした香りのある塩 | 茶褐色の小粒の種子／挽いた粉末のスパイス／塩と混ぜたセロリソルト／ピクルスやドレッシングの香りづけ |
| 味・食感 | 塩気とセロリのさわやかな香り／ほのかな苦み | セロリの茎より凝縮された芳香／土っぽくやや苦みのある風味／かすかな刺激／後を引く独特の香り |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | ブラッディ・マリーのグラスの縁や、ホットドッグ、卵料理の味付けに使われる。 | 料理の主役になることはなく、ピクルスやコールスロー、ドレッシングの香りづけとして使われていないか意識すると発見がある。ブラッディ・メアリーの香りづけとしても定番。 |
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