ちらし寿司とげんなり寿司の違い
ちらし寿司とげんなり寿司は日本料理・米・魚介という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ちらし寿司から見たげんなり寿司との違い
ちらし寿司は酢飯に具を散らしたり混ぜ込んだりする。げんなり寿司はキンメダイのそぼろを押し固める稲取の押し寿司
げんなり寿司から見たちらし寿司との違い
一般的なちらし寿司は具材を混ぜ込むが、げんなり寿司はそぼろを押し固めた押し寿司スタイル
比較表
| 項目 |  ちらし寿司Chirashi sushi | げんなり寿司Gennari Zushi (Kinmedai Pressed Sushi) |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本 | 日本（静岡県） |
| どんなもの | ほどよい酢加減の酢飯に、錦糸卵、えび、いくら、煮しいたけ、絹さやを彩りよく散らしたちらし寿司。お祝いの席にふさわしい華やかな一品です。 | キンメダイのそぼろ(おぼろ)を紅白にのせ、寿司飯を押し固めた静岡県東伊豆町稲取の祝い料理。 |
| 出てくるもの | 器や桶に盛った酢飯／上に散らした錦糸卵・刺身・えび・いくら／煮しいたけ・かんぴょう・れんこんなどの具／吸い物が添えられることも | 紅白のキンメダイそぼろをのせた押し寿司／大ぶりに切り分けた一切れ／マグロや椎茸を添えた盛り合わせ |
| 味・食感 | 酢飯のさっぱりした酸味／具ごとに異なる味と食感／彩りが華やか／家庭版は甘めの味付けが多い | キンメダイそぼろの上品な甘みと旨み／寿司飯のほどよい酸味／食べ応えのある大ぶりなボリューム |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 寿司店のランチや祝いの席で定番。生魚が苦手でも、家庭風の五目ちらしなら火を通した具が中心で食べやすい。 | 七五三や成人式など祝いの席で東伊豆町稲取の家庭で作られる。ボリュームある押し寿司を楽しみたい人向け。 |