いもたきとじゃぶの違い
いもたきとじゃぶは日本料理・鍋料理・鶏肉という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
いもたきから見たじゃぶとの違い
いもたきは里芋と鶏肉を河原で煮る大洲の秋の鍋。じゃぶは鶏肉と豆腐、野菜を大鍋で煮る鳥取の祝いの鍋
じゃぶから見たいもたきとの違い
じゃぶは鶏肉と豆腐、野菜を大鍋で煮る鳥取の祝いの鍋。いもたきは里芋と鶏肉を河原で煮る大洲の秋の鍋
比較表
| 項目 | いもたきImotaki (Taro and Chicken Hot Pot, Ehime style) | じゃぶJabu Chicken and Tofu Hotpot |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本（愛媛県） | 日本（鳥取県） |
| どんなもの | 鶏肉を炒めて里芋・生揚げをだし汁で煮込み、白玉団子を加えて甘辛く味付けした愛媛県大洲市の郷土料理。 | 鶏肉・豆腐・ごぼう・人参などを大鍋でじっくり煮込んだ、正月や冠婚葬祭に振る舞われる鳥取県の郷土鍋料理です。 |
| 出てくるもの | 里芋と鶏肉の甘辛い鍋／白玉団子入りの汁／河原での宴会料理 | 鶏肉・豆腐・野菜が入った鍋料理／じゃぶじゃぶと煮える汁／具だくさんな一杯 |
| 味・食感 | 里芋のほっくりとした食感／鶏肉のコクのある旨み／白玉団子のもちもちとした食感 | 鶏肉の旨みが溶け出した汁／豆腐と野菜の柔らかな食感／素材の旨みが合わさった深い味わい／温かく満足感のある一皿 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 秋の中秋の名月の頃、愛媛県内10数ヶ所の河川敷で開催される「いもたき」イベントで味わえる。子孫繁栄の縁起物としても親しまれる。 | 大鍋でみんなで囲む祝いの料理。具材の旨みが凝縮された汁が魅力。 |