小麦まんじゅうとうでまんじゅうの違い
小麦まんじゅうとうでまんじゅうは日本料理・菓子・小麦という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
小麦まんじゅうから見たうでまんじゅうとの違い
小麦まんじゅうはまんじゅうを蒸す。うでまんじゅうはお湯でゆでてもちもちに仕上げる
うでまんじゅうから見た小麦まんじゅうとの違い
栃木の小麦まんじゅうは蒸すが、うでまんじゅうはお湯でゆでる点が異なる
比較表
| 項目 | 小麦まんじゅうKomugi Manju (Wheat Steamed Bun) | うでまんじゅうUdemanju (Boiled Wheat Dumpling) |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本（栃木県） | 日本（埼玉県） |
| どんなもの | 重曹を加えた小麦粉生地で小豆あんを包んで蒸した、栃木県全域の郷土まんじゅう。 | 小麦粉を練った生地であんを包み、蒸さずにたっぷりのお湯でゆで上げた埼玉県の郷土まんじゅう。 |
| 出てくるもの | 小豆あん入りの蒸しまんじゅう／かぼちゃやほうれん草で色付けした皮のバリエーション／盆に供える一個 | ゆで上げたもちもちのまんじゅう／あん入りとあんなしの両方／お盆の仏様への供え物 |
| 味・食感 | ふんわりとした皮の食感／小豆あんの優しい甘さ／蒸したての香ばしさ | 蒸したものよりもちもちとした食感／小麦の香ばしい風味／あんの優しい甘さ |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 小麦収穫後の盆行事の時期、栃木県内の和菓子店や家庭で作られる。黒糖や芋あんなどのバリエーションも豊富。 | お盆の時期、埼玉県所沢市周辺の家庭で新小麦を使って作られる。七夕や十五夜にも配られる地域の風習を体験したい人向け。 |
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