マントゥと小籠包の違い
マントゥと小籠包は蒸し料理という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
マントゥから見た小籠包との違い
小籠包はスープ入りの中華点心。マントゥは中央アジア系で羊肉や玉ねぎの風味が強い
小籠包から見たマントゥとの違い
小籠包はスープ入りの中華点心。マントゥは中央アジア系で羊肉や玉ねぎの風味が強い
比較表
| 項目 |  マントゥManti |  小籠包Soup Dumplings |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | ウズベキスタン・トルコ・カザフスタン | 中国（上海）・中国（無錫） |
| どんなもの | 肉と玉ねぎを包んだ大きめの蒸し餃子。もちっとした皮と肉汁が特徴で、中央アジア料理店では主菜として出ることが多い。 | 豚ひき肉と豚皮を煮た煮こごりを薄い皮で包んで蒸した小さな蒸し点心。蒸すと煮こごりが溶けてスープになる。箸で皮をつまみ散蓮華に乗せ、側面に穴をあけてスープを出してから食べるのが正しい作法。黒酢・生姜とともに食べるのが定番。 |
| 出てくるもの | 肉入りの大きな蒸し餃子／羊肉または牛肉と玉ねぎの餡／ヨーグルトソースやトマトソース／黒胡椒や唐辛子油が添えられることがある | 小さな竹セイロに並んだ一口サイズの蒸し点心／透けるほど薄い皮の中に熱々のスープ／黒酢・生姜を添えて |
| 味・食感 | 厚めの皮のもちもち感／肉汁と玉ねぎの甘み／羊肉の力強い旨み／ソースで酸味やコクが加わる | ひと口でスープが溢れ出す驚き／薄皮とジューシーなスープの対比／豚肉の旨みと黒酢のアクセント |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 餃子や小籠包が好きなら選びやすい。量が多いことがあるので、前菜より主菜感覚で。 | 上海料理の代名詞。散蓮華に乗せて穴をあけてスープを出してから食べると火傷しにくい。冷めると魅力が失われるので熱いうちに。 |