マンドゥと小籠包の違い
マンドゥと小籠包は点心・豚肉・蒸し料理という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
マンドゥから見た小籠包との違い
小籠包はスープが入った蒸し包子
小籠包から見たマンドゥとの違い
小籠包はスープが入った蒸し包子。マンドゥは蒸す・茹でる・焼く・揚げるなど調理法が多彩な韓国の餃子
比較表
| 項目 |  マンドゥMandu |  小籠包Soup Dumplings |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 韓国・北朝鮮 | 中国（上海）・中国（無錫） |
| どんなもの | 豚ひき肉・豆腐・春雨・ニラ・キムチを薄い皮で包んだ韓国式餃子。蒸しマンドゥ、焼きマンドゥ、スープに入れたマンドゥクッで。 | 豚ひき肉と豚皮を煮た煮こごりを薄い皮で包んで蒸した小さな蒸し点心。蒸すと煮こごりが溶けてスープになる。箸で皮をつまみ散蓮華に乗せ、側面に穴をあけてスープを出してから食べるのが正しい作法。黒酢・生姜とともに食べるのが定番。 |
| 出てくるもの | 大ぶりの蒸しまたは焼き餃子／酢醤油のタレ／マンドゥクッ（スープ）として出ることも／キムチ入りは断面が赤い | 小さな竹セイロに並んだ一口サイズの蒸し点心／透けるほど薄い皮の中に熱々のスープ／黒酢・生姜を添えて |
| 味・食感 | 豆腐と春雨入りのふんわりした餡／もっちりした皮／キムチ入りはピリッと酸っぱい／ニンニクは控えめ | ひと口でスープが溢れ出す驚き／薄皮とジューシーなスープの対比／豚肉の旨みと黒酢のアクセント |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 韓国の粉食店や専門店で手軽に食べられる。辛くないゴギ（肉）マンドゥとキムチマンドゥの食べ比べがおすすめ。 | 上海料理の代名詞。散蓮華に乗せて穴をあけてスープを出してから食べると火傷しにくい。冷めると魅力が失われるので熱いうちに。 |
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