メジュと納豆の違い
メジュと納豆は豆類・発酵という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
メジュから見た納豆との違い
納豆菌で発酵させた大豆。そのまま食べる
納豆から見たメジュとの違い
納豆は納豆菌で発酵させた大豆で、そのまま食べる。メジュは味噌や醤油の原料にする発酵大豆の塊
比較表
| 項目 |  メジュMeju |  納豆Natto |
|---|---|---|
| 分類 | 食材 | 料理 |
| 地域 | 韓国 | 日本 |
| どんなもの | 茹でた大豆を四角く成形し、藁で吊るして自然発酵させた韓国伝統の発酵大豆ブロック。韓国の醤（ジャン）文化の基礎。 | 納豆菌で発酵させた粘りの強い大豆。付属のたれとからしを混ぜてご飯にかけるのが定番で、納豆巻きや味噌汁の具にもなる。 |
| 出てくるもの | 料理としては出てこない／茶色いレンガ状の発酵大豆／表面にカビ（麹菌）が生えている／市場や家庭で藁に吊るされている | 糸を引く発酵大豆／たれ・からし・刻みねぎ／ご飯にかけた納豆ご飯や納豆巻き |
| 味・食感 | 強い発酵臭／硬く乾燥している／単体では食べない／テンジャンの深いコクの源 | 強い粘り気／独特の発酵臭／豆の自然な甘み |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | レストランで注文するものではなく調味料の原料。テンジャンチゲやコチュジャンの味の背景を知る食材として。 | 匂いと粘りが強く好みが分かれる。初めてなら、たれとからしを混ぜてご飯と一緒に食べると食べやすい。 |
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