パステウと春巻きの違い
パステウと春巻きは前菜・揚げ物という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
パステウから見た春巻きとの違い
春巻き由来説があるが、パステウはブラジル式の大判パイで具の種類が幅広い
春巻きから見たパステウとの違い
春巻きは薄皮で具を巻いて揚げる。パステウは大判の薄い生地で多彩な具を包んで揚げるブラジルの屋台軽食
比較表
| 項目 |  パステウBrazilian pastel |  春巻きSpring roll |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | ブラジル（サンパウロ） | 中国 |
| どんなもの | 薄皮の揚げパイ。中身はチーズ、ひき肉、鶏、海老、甘い具などから選ぶ。 | 薄い皮で野菜や肉の具を円筒状に巻いたもの。揚げ春巻きは外がサクサクで香ばしく、生春巻きは米粉の皮でさっぱりとした口当たり。 |
| 出てくるもの | 長方形または半月形の大きな揚げパイ／中に肉、チーズ、野菜、海老などの具／薄く膨らんだカリカリの皮 | 薄皮の巻き物／野菜や肉の具／揚げた皮または生の皮／甘酢やチリソース |
| 味・食感 | 皮が軽くサクサク／具は塩気がありジューシー／揚げ物だが中は空気感がある | 揚げ皮のぱりっと感／具の旨味／野菜の歯ざわり／ソースの酸味 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 具材名で選ぶ。熱々で出るので中の蒸気に注意。軽食なら1個で十分なことが多い。 | 軽い前菜向き。揚げ春巻きか生春巻きか確認するとよい。 |
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