ひとことで
薄い生地で肉、チーズ、鶏、海老、ハートオブパームなどを包み、油で揚げるブラジルの屋台軽食。市場ではサトウキビジュースとよく合わせる。
メニューで見たら
薄皮の揚げパイ。中身はチーズ、ひき肉、鶏、海老、甘い具などから選ぶ。
何が出てくるか
- 長方形または半月形の大きな揚げパイ
- 中に肉、チーズ、野菜、海老などの具
- 薄く膨らんだカリカリの皮
味・食感
皮が軽くサクサク具は塩気がありジューシー揚げ物だが中は空気感がある
頼む判断
具材名で選ぶ。熱々で出るので中の蒸気に注意。軽食なら1個で十分なことが多い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
エンパナーダ — エンパナーダは焼きまたは揚げの厚め生地が多い。パステウは薄皮で大きくサクサク
春巻き — 春巻き由来説があるが、パステウはブラジル式の大判パイで具の種類が幅広い