エンパナーダとパステウの違い
エンパナーダとパステウは小麦という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
エンパナーダから見たパステウとの違い
エンパナーダは厚めの生地で焼くか揚げる。パステウは薄い皮で大きくサクサクに揚げる
パステウから見たエンパナーダとの違い
エンパナーダは焼きまたは揚げの厚め生地が多い。パステウは薄皮で大きくサクサク
比較表
| 項目 |  エンパナーダEmpanada |  パステウBrazilian pastel |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | スペイン・アルゼンチン・チリ | ブラジル（サンパウロ） |
| どんなもの | 牛ひき肉、玉ねぎ、オリーブ、ゆで卵を香辛料で炒めた具を、サクサクの生地で包んで焼き上げたアルゼンチン風エンパナーダ。 | 薄皮の揚げパイ。中身はチーズ、ひき肉、鶏、海老、甘い具などから選ぶ。 |
| 出てくるもの | 手のひら大の半月形の包み焼き／縁をねじった模様（具の種類を示す）／中にひき肉・チーズ・鶏・コーンなど／チミチュリやサルサ | 長方形または半月形の大きな揚げパイ／中に肉、チーズ、野菜、海老などの具／薄く膨らんだカリカリの皮 |
| 味・食感 | 焼きは香ばしくサクッと、揚げはパリッと／スパイスの効いた肉汁たっぷりの具／オリーブやレーズンの甘み・塩気 | 皮が軽くサクサク／具は塩気がありジューシー／揚げ物だが中は空気感がある |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 中南米のどこでも食べられる定番軽食。具の種類が豊富なので数種類試すのがおすすめ。 | 具材名で選ぶ。熱々で出るので中の蒸気に注意。軽食なら1個で十分なことが多い。 |
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