ひとことで
薄い皮で野菜、肉、春雨などを巻き、揚げるまたは生で食べる料理。日本では揚げ春巻きが一般的。
メニューで見たら
薄皮で具を巻いた前菜。揚げならぱりっと香ばしく、生春巻きならさっぱり。
何が出てくるか
- 薄皮の巻き物
- 野菜や肉の具
- 揚げた皮または生の皮
- 甘酢やチリソース
味・食感
揚げ皮のぱりっと感具の旨味野菜の歯ざわりソースの酸味
頼む判断
軽い前菜向き。揚げ春巻きか生春巻きか確認するとよい。
小麦、揚げ油、豚肉、海老を含む場合あり。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●