春巻きと炸五香の違い
春巻きと炸五香は中国料理・豚肉・揚げ物という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
春巻きから見た炸五香との違い
春巻きは小麦粉や米の薄皮で具を巻いて揚げる。炸五香は五香粉で味付けした具を豆腐皮で包んで揚げる
炸五香から見た春巻きとの違い
春巻より五香粉と豆腐皮の香りが強い
比較表
| 項目 |  春巻きSpring roll |  炸五香Fried five-spice roll |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 中国 | 中国（福建）・中国（厦門） |
| どんなもの | 薄い皮で野菜や肉の具を円筒状に巻いたもの。揚げ春巻きは外がサクサクで香ばしく、生春巻きは米粉の皮でさっぱりとした口当たり。 | 五香粉香る揚げ豆皮肉巻き。 |
| 出てくるもの | 薄皮の巻き物／野菜や肉の具／揚げた皮または生の皮／甘酢やチリソース | 切った揚げ肉巻き／豆腐皮の皮／甘辛いタレや辛子 |
| 味・食感 | 揚げ皮のぱりっと感／具の旨味／野菜の歯ざわり／ソースの酸味 | 外は香ばしい／中は肉の旨味／五香粉の香り／ややこってり |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 軽い前菜向き。揚げ春巻きか生春巻きか確認するとよい。 | 揚げ物の前菜に向く。熱いうちがよい。 |
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