トード・マン・プラー

ひとことで

魚のすり身にレッドカレーペースト、こぶみかんの葉、ナンプラー、卵などを練り込み、小判形にして揚げるタイの魚すり身揚げ。

メニューで見たら

赤みのある薄い小判形の魚すり身揚げ。中に細切りのいんげんやこぶみかんの葉が入り、甘いチリソースやきゅうり入りのたれを添えて出ることが多い。

何が出てくるか

• 揚げた魚すり身の小判
• こぶみかんの葉やいんげん
• 甘いチリソース
• きゅうりやピーナッツ入りのたれ

味・食感

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参考

• Wikipedia（英語）
• Wikipedia（英語）