ひとことで
メニューで見たら
赤みのある薄い小判形の魚すり身揚げ。中に細切りのいんげんやこぶみかんの葉が入り、甘いチリソースやきゅうり入りのたれを添えて出ることが多い。
何が出てくるか
味・食感
弾力が強いレッドカレーの香り魚のうま味揚げた香ばしさ甘辛いたれで食べやすい
頼む判断
前菜で頼みやすい定番。辛さは中程度で、魚すり身の弾力やタイハーブが好きなら合う。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
さつま揚げ — 魚すり身を揚げる点は近いが、トード・マン・プラーはレッドカレーとこぶみかんの香りが強い
春巻き — 同じ揚げ前菜だが、春巻きは皮で包み、こちらは魚すり身を直接揚げる