ひとことで
新鮮な魚のすり身に野菜を混ぜ込みカラッと揚げた、富山の家庭・居酒屋で親しまれる惣菜。
メニューで見たら
何が出てくるか
- 一口大の揚げたてすり身
- カラッとした衣
- ふわふわの中身
味・食感
外はカラッと中はふわふわ魚の旨みと野菜の食感生姜の風味揚げたての香ばしさ
頼む判断
すり身揚げを注文するときのコツは？
居酒屋の定番つまみ。魚介の練り物が好きなら間違いなく楽しめる。
すり身揚げを食べるときの注意点は？
魚介・卵アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
さつま揚げ — さつま揚げは魚のすり身を成形して揚げる鹿児島発祥の練り物。すり身揚げは玉ねぎなど野菜を混ぜ込む富山風の一品。
がんもどき — がんもどきは豆腐がベースの精進揚げ物。すり身揚げは魚のすり身が主体で味わいが異なる。
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最終更新: 2026-09-11