ファティマの指

ひとことで

薄い生地で肉や卵、チーズ、香草を細長く巻いて揚げるマグリブの前菜。名前は「ファティマの指」の意味。

メニューで見たら

春巻きのような細長い揚げ包み。ひき肉、ツナ、卵、チーズ、パセリなどを詰め、レモンやハリッサを添える。

何が出てくるか

• 細長い揚げロール
• 肉や卵、チーズの詰め物
• レモンや辛いソース

味・食感

頼む判断

前菜や軽い一品向き。ブリックより食べやすく、シェアもしやすい。

揚げ物で、具材に卵やチーズが入ることが多い。

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